Vislabākajai vīna uzglabāšanas temperatūrai jābūt ap 13 ° C. Lai arī ledusskapis var iestatīt temperatūru, starp faktisko temperatūru un iestatīto temperatūru joprojām pastāv zināma plaisa. Temperatūras starpība var būt aptuveni 5 ° C-6 ° C. Tāpēc temperatūra ledusskapī faktiski ir nestabilā un svārstīgā stāvoklī. Tas acīmredzami ir ļoti nelabvēlīgs vīna saglabāšanai.
Dažādiem pārtikas produktiem (dārzeņiem, augļiem, desām utt.) Sausa vide 4–5 grādu pēc Celsija ledusskapī var vislielākajā mērā novērst sabojāšanos, bet vīnam nepieciešama temperatūra apmēram 12 grādos pēc Celsija un noteikta mitruma vide. Lai neļautu sausam korķim izraisīt gaisa ieiešanu vīna pudelē, liekot vīnam iepriekš oksidēties un zaudēt garšu.
Ledusskapja iekšējā temperatūra ir pārāk zema, un, no otras puses, temperatūra ievērojami svārstās. Vīna saglabāšanai nepieciešama pastāvīga temperatūras vide, un ledusskapis tiks atvērts neskaitāmas reizes dienā, un temperatūras izmaiņas ir daudz lielākas nekā vīna skapī.
Vibrācija ir vīna ienaidnieks. Parastie mājsaimniecības ledusskapji saldēšanai izmanto kompresorus, tāpēc ķermeņa vibrācija ir neizbēgama. Papildus trokšņa izraisīšanai ledusskapja vibrācija var arī traucēt vīna novecošanos.
Tāpēc nav ieteicams uzglabāt vīnu sadzīves ledusskapī.
Efektīvi vīna uzglabāšanas veidi, nemainot tā garšu un kompozīciju: sākot no pieejamiem vīna ledusskapjiem un temperatūras kontrolētiem vīna skapjiem līdz profesionāliem pazemes vīna pagrabiem, šīs iespējas atbilst dzesēšanas, aptumšošanas un atpūtas prasībām. Balstoties uz pamatnostādnēm, jūs varat izdarīt savu izvēli atbilstoši savam budžetam un pieejamajai telpai.
Pasta laiks: Maijs-12-2023