Vīna uzglabāšanas temperatūrai jābūt aptuveni 13 °C. Lai gan ledusskapis var iestatīt temperatūru, starp faktisko temperatūru un iestatīto temperatūru joprojām pastāv zināma atšķirība. Temperatūras starpība var būt aptuveni 5–6 °C. Tāpēc temperatūra ledusskapī faktiski ir nestabila un svārstīga. Tas acīmredzami ir ļoti nelabvēlīgi vīna uzglabāšanai.
Dažādiem pārtikas produktiem (dārzeņiem, augļiem, desiņām utt.) bojāšanos vislabāk var novērst, ja ledusskapī uztur sausu vidi 4–5 grādu temperatūrā pēc Celsija, bet vīnam nepieciešama aptuveni 12 grādu temperatūra pēc Celsija un noteikts mitruma līmenis. Lai novērstu gaisa iekļūšanu vīna pudelē sausā korķa dēļ, kas varētu izraisīt vīna oksidēšanos un garšas zudumu.
Pārāk zema ledusskapja iekšējā temperatūra ir tikai viens aspekts, no otras puses, temperatūra ievērojami svārstās. Vīna uzglabāšanai nepieciešama nemainīga temperatūras vide, un ledusskapis tiks atvērts neskaitāmas reizes dienā, un temperatūras izmaiņas ir daudz lielākas nekā vīna skapī.
Vibrācija ir vīna ienaidnieks. Parastajos mājsaimniecības ledusskapjos atdzesēšanai tiek izmantoti kompresori, tāpēc korpusa vibrācija ir neizbēgama. Papildus trokšņa radīšanai ledusskapja vibrācija var arī traucēt vīna novecošanu.
Tāpēc nav ieteicams vīnu uzglabāt mājsaimniecības ledusskapī.
Efektīvi veidi, kā uzglabāt vīnu, nemainot tā garšu un sastāvu: sākot ar pieejamiem vīna ledusskapjiem un temperatūras kontrolētiem vīna skapjiem līdz profesionāliem pazemes vīna pagrabiem, šīs iespējas atbilst dzesēšanas, aptumšošanas un nogatavināšanas prasībām. Balstoties uz pamatnostādnēm, jūs varat izdarīt savu izvēli atbilstoši savam budžetam un pieejamajai telpai.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 12. maijs